أطعمة الطفل المصنوعة في المنزل: كيفية إعداد أطعمة الطفل

بعد أن أصبح طفلكِ الآن مستعدًا لتناول الأطعمة الصلبة، ربما تفكرين في صنع طعام طفلكِ بدلاً من شراء المنتجات الجاهزة. يمكن ألا يقل طعام الطفل المصنوع في المنزل في مذاقه أو قيمته الغذائية عن الطعام الذي يُباع في المتاجر، حيث يقدم له كل العناصر الغذائية المهمة التي يحتاجها من أجل صحته ونموه. وإذا كنتِ من عشاق الطهي، فهذه طريقة رائعة لصقل مهاراتكِ في المطبخ.

فيما يلي بعض الأسباب الوجيهة لصنع طعام طفلكِ بنفسكِ:

• تستطيعين توفير المال عند صنع الطعام في المنزل مقارنة بشرائه من المتجر.

• يمكنكِ التعديل في النكهات والقوامات.

• يمكنكِ أن تحضري لطفلكِ مجموعة كبيرة ومتنوعة من الأطعمة الصحية والطازجة. يمكن تحويل كل أنواع الفواكه والخضروات واللحوم والدواجن والأسماك تقريبًا إلى طعام لذيذ للطفل.

• صنع طعام لطفلكِ مهمة سهلة وسريعة، بمجرد أن تتقنيها.

اطمئني، مهما كان نوع الطعام الذي تقدمينه لطفلكِ، سواءً كان مصنوعًا في المنزل أو تشترينه من المتجر، فطفلكِ سيكبر وينعم بصحة سليمة.

التحضير والطهي

اتبعي النصائح التالية لإعداد وتحضير الطعام الذي ستقدمينه لطفلكِ.

• اشتري أفضل الفواكه والخضروات واللحوم الطازجة.

• ضعي الأطعمة في درجة حرارة آمنة. يجب أن تكون درجة حرارة الأطعمة المبردة 40 درجة فهرنهايت أو أقل قليلاً؛ ويجب أن تكون درجة حرارة الأطعمة المجمدة صفر مئوية. اشتري مقاييس حرارة للمجمد والثلاجة وضعيهما هناك دائمًا.

• اغسلي يديكِ جيدًا بالماء الساخن والصابون واشطفيهما جيدًا قبل التعامل مع أي أطعمة نيئة أو مطهية.

• قومي بتنظيف وغسل كل الأطعمة جيدًا قبل الطهي. تخلصي من أي عيوب وبقع تلف من الفواكه والخضروات أثناء تحضيرها. انزعي الدهون الزائدة من اللحوم.

• استخدمي لوح تقطيع لتقطيع الفواكه والخضروات ولوحًا آخر لتقطيع اللحوم. فهذا يقلل من انتقال التلوث.

• حافظي على نظافة كل أدوات الطهي ومستلزماته؛ وهذا يشمل الإسفنجات والفوط.

• اعلمي أن الفواكه لا تحتاج إلى الطهي قبل الهرس. بعد تقطيع الفواكه إلى قطع، ما عليكِ إلا خلطها في الخلاط أو معالج الطعام.

• اطهي الخضروات جيدًا، والأفضل باستخدام البخار. فالطهي بالبخار يحافظ على الفيتامينات والمعادن في الطعام. ولكن تجنبي الطهي الزائد، لأنه يزيل العناصر المغذية المهمة.

• قومي بطهي اللحوم طهيًا متوسطًا أو كاملاً —عند 160 درجة فهرنهايت على الأقل. قومي بالشواء أو الخبز أو القلي باستخدام رذاذ الطهي.

• احتفظي بسائل الطهي الناتج عن الخضروات واللحوم واستخدميه لتخفيف قوام طعام الطفل عند الحاجة.

• قومي بطهي أو طحن الأطعمة حسب الرغبة والقوام المطلوب. لا داعٍ لإضافة الملح أو السكر أو التوابل.

سيتعود طفلكِ على مذاق الأطعمة الطازجة غير المتبلة.

المعدات والمستلزمات

بخلاف معدات المطبخ الأساسية، ستحتاجين فقط إلى بعض القطع الإضافية الأخرى.

• معالج الطعام أو الخلاط لهرس اللحوم والخضروات والفواكه للحصول على قوام ناعم. عندما يكون بإمكان طفلكِ تناول الطعام ذي القوام الأكبر، يمكنكِ استخدام شوكة أو أداة لهرس البطاطس.

• أداة رخيصة الثمن لسلق الخضروات بالبخار. سيمنع هذا من القضاء على العناصر الغذائية القيمة، لأن الخضروات لا تلمس الماء.

إذا قررتِ أن تصنعي كميات كبيرة من طعام الأطفال وتجمديه لاستخدامه فيما بعد، فستحتاجين أيضًا إلى الأدوات التالية:

• صواني مكعبات الثلج

• صواني الكعك

• ورق شمعي أو أغلفة سيلوفان

• حقائب مجمد بسحَّاب

• شرائط لصق للمجمد

• أقلام تلوين

صنع طعام للطفل من أطعمة المائدة

إن استخدام الأطعمة التي تقدمينها في العادة كوجبات لهو وسيلة رائعة لجعل طفلكِ يتعرف على النكهات والأطعمة التي يتناولها في العادة الأطفال الأكبر والأشخاص البالغون.

ما عليك إلا اتباع الإرشادات التالية:

• قومي بهرس أجزاء من طعام الكبار، ولكن قبل أن تضيفي أي توابل قوية أو ملح إليه.

• إذا كنتِ لن تقدمي الطعام المطهي على الفور، فيمكنكِ ووضعة في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين. تخلصي منه بعد يومين.

• تجنبي استخدام الأطعمة المقلية. فهي تضيف الكثير والكثير من الدهون المشبعة غير الصحية لغذاء طفلكِ.

• اختبري درجة حرارة الطعام المطهي أو المعاد تسخينه بإصبعكِ للتأكد من أنه ليس ساخنًا جدًا. قلبيه جيدًا لتجنب أي جيوب من الحرارة، وهو أمر يحدث كثيرًا مع الطعام المسخن في الميكروويف.

• إذا لم يأكل طفلكِ كل الطعام المقدم له، فتخلصي من الطعام المتبقي. لا تعيدي أبدًا تسخين أو تقديم أي طعام (لتجنب التلوث البكتيري).

صنع طعام الطفل للاستخدام فيما بعد

• بمجرد هرس الطعام، صبيه في صواني مكعبات الثلج.

• غطي الصواني بأغطية بلاستيكية أو ورق مشمع.

• إذا كنتِ تحضرين كميات كبيرة من الطعام، فضعي صواني مكعبات الثلج على صواني الكعك ثم ضعي أو رصي صواني الكعك في المجمد.

• بمجرد تجمد مكعبات الطعام، أخرجيها من الصواني وضعي المكعبات في حقائب المجمد المفرغة من الهواء والمزودة بسحَّاب.

• ضعي ملصقًا على شريط المجمد وعليه تاريخ الحفظ. (يجب استخدام الطعام المثلج في غضون يومين والطعام المجمد في غضون من شهرين إلى أربعة أشهر).

• أخرجي المكعبات بحسب الحاجة إليها، وأذيبيها في الثلاجة أو في الميكروويف. (ابدأي بكمية صغيرة لتجنب التخلص من بواقي الطعام؛ تتم الإذابة والتسخين بسهولة كبيرة في الميكروويف).

• إذا قمتِ بإذابة أو تسخين طعام الطفل في الميكروويف، فتأكدي من التحقق من درجة الحرارة بعد تقليبه وقبل تقديمه للطفل، للتأكد من أنه ليس ساخنًا للغاية. وكذلك تحققي من أن الطعام الموضوع في الثلاجة ليس باردًا جدًا.

مع هذه النصائح المفيدة ومع حبكِ، سيتمتع طفلكِ بطعام صحي وغني بالعناصر الغذائية المفيدة وستوفرين أنتِ بعض المال!