خطة النظام الغذائي أثناء الحمل: تناول المأكولات التي تحتوي على الكربوهيدرات

لقد سمعت حتمًا آراء متناقضة حول الكربوهيدرات. يفضل الرياضيون تناول المأكولات التي تحتوي على الكربوهيدرات فهي تختزن طاقةً عالية إلاّ أنّ بعض المصادر يُظهر خلوّها من السعرات الحرارية ويوصي بالحدّ منها للتحكم بالوزن. ما حقيقة الكربوهيدرات وما الدور الذي تؤديه أثناء الحمل؟ تستند الأجوبة إلى نوع المأكولات الغنية بالكربوهيدرات التي تتناولينها.

التمييز بين الكربوهيدرات الجيدة وتلك السيئة

ليست كل الكربوهيدرات متشابهة. فالكربوهيدرات البسيطة تزوّد الجسم بالكثير من السعرات الحرارية والطاقة إلاّ أنها لا توفر قيمةً غذائية. وتشمل الكربوهيدرات البسيطة الخبز الأبيض، والأرزّ الأبيض أو الباستا، والحبوب المكررة، والبسكويت، والكعك، فضلًا عن الوجبات السريعة والسكريات.

أمّا الكربوهيدرات المعقدة فتحتوي على المعادن، والبروتين والألياف وكلها ضرورية لك ولطفلك. تُعتبر الخضروات، والفواكه، وخبز الحبوب الكاملة، والحبوب والباستا، والأرزّ البني، والبقول المجففة والبازلاء، بالإضافة إلى البطاطا المطهوة على البخار أو المحمصة بقشرتها مأكولاتٍ غنية بالكربوهيدرات المعقدة.

فوائد الكربوهيدرات المعقدة

لا تتوفر كمية غذائية مسموحة وموصى بها بالنسبة إلى الكربوهيدرات المعقدة أثناء الحمل. ولكن، يعتقد معظم أخصائيي التغذية أنها يجب أن تشكل حوالى 60 بالمئة من إجمالي عدد السعرات اليومية المستهلكة.

لا تتوفر كمية غذائية مسموحة وموصى بها بالنسبة إلى الكربوهيدرات المعقدة أثناء الحمل. ولكن، يعتقد معظم أخصائيي التغذية أنها يجب أن تشكل حوالى 60 بالمئة من إجمالي عدد السعرات اليومية المستهلكة.

الاستفادة من الكربوهيدرات المعقدة

يمكنك الاستفادة لأقصى حدّ من المأكولات الغنية بالكربوهيدرات عن طريق اتباع النصائح التالية:

• تناولي الخضروات والفواكه الطازجة أو المجمدة فهي تحتوي على قيمة غذائية أعلى من تلك المعلبة. حاولي تناول الخضراوات النيئة والفواكه يوميًا كوجبة خفيفة.

• عند طهي الخضروات، إقليها سريعًا بالزيت أو ضعيها بالميكروويف أو على البخار لمدة قصيرة كي تحتفظ بالفيتامينات والمعادن.

• تجنبي وضع الصلصات والزبدة على الخضروات فإنّ هذه المقبلات المشبعة بالدهون تمنح الإحساس بالشبع ولا تترك مساحةً لتناول الأطعمة المغذية.

• تناولي الحبوب الكاملة كلما أمكن: الخبز، والباستا والحبوب...

يساعدك تناول الكربوهيدرات المعقدة الصحية بدلًا من الكربوهيدرات البسيطة المكررة في الحفاظ على انخفاض معدل السكريات في الدم وعلى وزن صحي خلال فترة الحمل.